Litoželezna posoda lahko zdrži več generacij, vendar lahko brez ustrezne obdelave hitro zarjavi in postane vsakodnevno nerodna izkušnja. Pozabite na trajno zažgano hrano in ure drgnjenja saj, saj boste s preprostim sistemom vzdrževanja z lastnimi rokami za vedno ustvarili popoln nelepljiv premaz.
Vse je v ustvarjanju polimernega sloja. Porozno strukturo kovine je treba zapolniti z maščobo, ki se pri segrevanju zapeče in tvori neverjetno gladek zaščitni film.
Glavna skrivnost je v uporabi najtanjšega sloja olja pri žganju, da se izognemo lepljivim madežem na površini.
Pravilna obdelava materiala bistveno spremeni izkušnjo pri kuhanju. Razlika postane očitna že po prvi pravilni obdelavi.
Osnovna pravila ohranjanja zaščitni premaz so zelo preprosti:
-
Pomivajte posodo samo z vročo vodo brez ostrih kemikalij.
-
Takoj po pomivanju površino temeljito obrišite do suhega s papirnato brisačo.
-
Notranjost rahlo namažite z rastlinsko maščobo, preden jo postavite v omaro.
Nikoli ne puščajte litoželezne posode namočene v pomivalnem koritu, saj je dolgotrajen stik z vodo glavni sovražnik tega materiala.
Veliko ljudi zmotno meni, da se ta gosta kovina ne boji mehanskih poškodb. Vendar pa ostra abrazivna sredstva uničujejo dragoceno kovino. nelepljiva folijaki ste jo gradili in utrjevali več mesecev.
Martha Novak, strokovnjakinja za oskrbo na domu. Že več kot petnajst let prakticira tehnike nege doma in je z naravnimi metodami osebno obnovila na desetine brezupno propadlih litoželeznih predmetov.
Redna skrb za kuhinjske pripomočke odpravlja potrebo po nenehnem posodabljanju inventarja. Ustrezno pripravljena površina spremeni navadno težko kovino v idealno in popolnoma varno orodje za vaše kulinarične mojstrovine.
Pogosto zastavljena vprašanja:
Ali lahko litoželezno posodo pomivamo v pomivalnem stroju?
Agresivno okolje in dolgotrajen stik z vodo takoj uničita zaščito in povzročita globoko rjavenje.
Katero olje je najboljše za izdelavo premaza?
Optimalno je laneno olje ali navadno rafinirano sončnično olje zaradi visoke polimerizacijske sposobnosti.
Kako odstraniti že nastalo rjo?
Poškodovano območje je treba temeljito očistiti s trdo krtačo in ponovno izvesti celoten postopek temperaturnega žganja.
Zakaj je ponev po pečenju v pečici postala lepljiva?
Nanesli ste predebeli sloj maščobe, ki se pri segrevanju preprosto ni pravilno zapela.
Ali je treba popolnoma novo posodo iz trgovine kalcinirati?
Tovarniška tehnična mast je le transportno mazivo, zato je ustvarjanje domačega zaščitnega sloja obvezno.
